Geleia de Rosas Brancas

Um dos icones de Renata Mandelli - Art & Food sao as geleias feitas com flores organicas.  Lavanda francesa, rosas vermelhas, jasmim, hibisco e a mais delicada e perfumada de todas: rosas brancas. 

 O perfume inebriante e suave e o sabor indescritivel transformam qualquer momento em uma celebraçao da feminilidade e da arte de viver.
 

Puro deleite!!!

 

Encomendas: (61) 8155.7060 ou remandelli@hotmail.com

Mango Chutney

Doce, salgado, leve, apimentado, crocante, macio...

Suculentos cubos de manga, festejados por ingredientes nobres e contrastantes entre si, caracterizam este delicioso acompanhamento.

 

Rico em sabor e de textura unica, o mango chutney faz par perfeito com carnes vermelhas e brancas, assadas ou grelhadas, com quiches, queijos frescos ou maduros e brilha em companhia de frios e paes.

Encomende ja o seu!

remandelli@hotmail.com

(61) 8155.7060

Sabores do meu Brasil - Manga, Gengibre & Flor de Sal

Nosso Brasil tem sabores que surpreendem...

Adoro brincar com nossas frutas e testar as mais improvaveis combinaçoes com temperos que vem de longe...sais, chas e especiarias que trago na mala, das minhas andanças pelo mundo afora...

A suculencia da manga casa-se com perfeiçao com a pungencia do gengibre, e, melhor, o desfecho fica por conta da crocancia dos graos da flor de sal de Guérande (cidade francesa da regiao da Bretanha)...

A flor de sal é o nome que se da aos primeiros cristais resultantes da evaporaçao da agua do mar. Estes cristais fininhos e crocantes sao colhidos manualmente pelos "paludiers", que sao os salticultores, com uma espécie de pa feita de castanheira (lousse) e embalados logo apos uma breve secagem ao sol. Por ser um tipo de sal nao beneficiado, concentra em si todos os nutrientes de origem. Um sal incrivelmente umido, capaz de exaltar com magnitude o sabor dos ingredientes de uma receita. A cada 80 kg de sal marinho colhido, somente 1 kg sera de flor de sal.

A confiture de manga, gengibre e flor de sal de Renata Mandelli - Art & Food é perfeita para ser degustada sobre sorvetes, em torradas ou como leito para peixes grelhados ou codornas assadas com manteiga de salvia.

 

Maiores informaçoes & encomendas:

remandelli@hotmail.com

(61) 8155-6070

Renata Mandelli

Renata Mandelli - Art & Food na midia...

Pinot Noir & Blueberry 

Dentre os meus vinhos preferidos, estao os elaborados com a Pinot Noir, uva que nao se adapta a qualquer tipo de solo e clima e que da o melhor de si nas terras da pequena e encantada Borgogna. As bagas escuras resultam em um balsamo perfeitamente equilibrado com cores intensas e perfume delicado de frutas vermelhas, especiarias, madeira e musgo, variando de acordo com o local de cultivo. Provocado pelo fogo, o vinho borbulhava intensamente na minha Staub magica, espalhando por toda a casa um perfume doce de alcool evaporado e anunciando o momento da junçao das pequenas bacas de mirtillo (blueberry), que seguiram inteiras, intactas até o final do cozimento desta magica poçao.
O brilho final e o sabor levemente tostado surpreendem, sobretudo sobre uma alva fatia de brie...

Abacaxi, Cognac & Genbibre

Quem provou, aprovou...a deliciosa mistura dos 3 ingredientes resultou em uma alquimia absurdamente saborosa e aromatica...

Pedaços da frutas, embriagados do mais perfumado e ambrado cognac, acompanham com classe a provocante pungencia do gengibre...

Para ser deliciada pura, sobre torradas de pao sirio com manteiga derretida ou acompanhando aquele galetinho, simplesmente grelhado e salpicado de alecrim...

Manteiguinhas de Renata Mandelli

Uma amiga telefona e te convida pra um jantarzinho de ultima hora, dizendo que encontrou aquele ingrediente principal de um dos pratos que vc mais gosta... vc esta no trabalho, nao vai ter tempo de fazer uma sobremesa e quando sair a sua adega preferida já fechou. E agora???

Foi pensando nisso que bolei a linha de geleinhas e manteiguinhas nas charmosas caixinhas... sempre é bom ter algumas em casa pra esse tipo de emergência...

São 5 tipos de manteiguinhas (ervas de Provence, laranja e alecrim, alho ,  limao siciliano e a maravilhosa manteiga picante de mel).

Uma delicadeza para agradar aos mais refinados paladares!

Encomendas: (61) 8155.7060 ou pelo email remandelli@hotmail.com
Brasilia Shopping, de quinta a domingo sempre à terceira semana do mes