Nata fresca, sal, punho firme e muita imaginaçao.
Uma boa base cremosa e aveludada e uma infinidade de sabores fazem das nossas manteiguinhas verdadeiros objetos de desejo!
Elas reinam absolutas em paezinhos, torradas, grelhados, massas, risotos, sobremesas e onde mais sua imaginaçao permitir...
De ervas frescas:
salvia, alecrim, tomilho e outras ervas recém colhidas do meu herbario organico imprimem muita personalidade à manteiga fresca. Basta uma colherinha de café sobre um filé grelhado para obter em minutos o famoso Filé a Café de Paris.
De limao siciliano:
cozinhe sua massa curta preferida e coloque sobre ela ainda bem quente uma
colher dessa manteiga citrica deliciosa! Peixes, crustaceos e aves grelhados ficam muito
suculentos se finalizados com essa preciosa manteiga douradinha.Sobre a lagosta grelhada fica excelente, e pincelar abundantemente
a carne do peru ou chester ( por debaixo da pele) com ela garantira uma carne
tenra, saborosa e muito perfumada!
Picante de mel:
3 ingredientes, 3 sensaçoes e uma unica experiencia sensorial provocando as papilas
gustativas. De inicio, sente-se a doçura no mel. Em seguida, o sal faz-se
presente, sobretudo nas laterais da lingua e, por fim, um sabor agradavelmente
picante Os 3 usados na mesma proporçao
fazem dessa manteiguinha (que criei a partir de ingredientes incrivelmente
adorados pela maioria das pessoas de bom gosto, rs) uma parceira perfeita para
tapiocas e sanduiches.
De pistache:
A manteiga de pistache combina muito com carré de cordeiro grelhado e se
presta muito bem a coroar um medalhao grelhado. Isso, batatas e nada mais!
Uma colherinha de cha, açucar e gotas de cognac transformam qualquer sobremesa em iguaria.
