sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Renata Mandelli - Art & Food e Dot Paper: parceria de sucesso!

Duas magas. Uma alquimista e uma fada que transforma em graça e beleza tudo o que toca.
Dois talentos complementares.
Para a Pascoa de 2014, as delicias criadas por Renata Mandelli recebem embalagem personalizada cuidadosamente idealizada por Fabiani Christine, da Dot Paper.
O resultado?




Os sabores escolhidos foram:
 
Creme de Cacau e Limao Siciliano: o delicioso e refrescante perfume do limao siciliano contrasta com a alva doçura do chocolate branco, explodindo em sabor e criando uma gostosa brincadeira às papilas gustativas.
Perfeito para ser deliciado assim como é, às pequenas colheradas, mas também digno de reinar sobre delicadas torradas, como um perfeito acompanhamento para seu cha preferido.

Creme de Chocolate Amargo, Laranja Bahia e especiarias: um robusto creme de chocolate amargo, oriundo de graos de um elegante Grand Cru de Terroir venezuelano (Araguani) composto por 72% cacau, se rende à doçura das casquinhas de laranja Bahia e ao perfume das mais nobres especiarias. De comer rezando, puro ou sobre uma fatia de bolo de laranja, ou ainda sobre crepes fininhos, quentes e bem suculentos.
 
Nao é sucesso absoluto???


Renata Mandelli - Art & Food na ediçao dezembro 2013 da revista Prazeres da Mesa

 
Muito orgulho!!!





 


 
Que a alquimia inspirada pelas cores, texturas, sabores e perfumes continue a acontecer espontaneamente,
Que a magia do momento criativo continue a inebriar os meus sentidos,
Que a fluidez da minha alma perfumada encontre os caminhos para eternizar sua essencia,
 
Que o caminho seja sempre de flores, de sabores,
de néctares... criaçao sem fim!
 
 
 

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

GELEIAS DE CERVEJA
 
Pra quem adora aquele gostinho especial de malte, temos agora as geleias de cerveja!
 
Vc sabe como é obtido o malte?
Através de uma germinação interrompida do grão.
A matéria prima mais comum é a cevada, mas também pode ser feito a partir de outro grãos, a exemplo do trigo.
O processo de germinação do grão ocorre antes de chegar à cervejaria, nas chamadas maltarias. A cevada, rica em amido, é posta em condições favoráveis à germinação (com umidade e oxigênio controlados). Quando esta começa a ocorrer, é interrompida no exato momento em que o grão inicia a criar uma nova planta. Nesse momento, o amido se encontra mais "diluido" do que na cevada não germinada. No interior do grão, formam-se enzimas que, mais tarde, serão responsáveis pela conversão desse amido em açúcares mais simples, tais como sacarose, glicose e dextrinas.
 
 

Após esse processo, o malte passa por um processo de limpeza, secagem e torrefação. Existem diversos tipos de malte, normalmente classificados de acordo com o seu grau de torrefação. Normalmente as receitas utilizam um percentual maior dos chamados maltes-base, que fornecerão os principais açúcares, e uma parcela menor de maltes especiais, para dar uma coloração e sabores diferenciados à cerveja, entre outros atributos.
(fonte: cervejaria Seasons)
 
Deliciosamente transparentes, as geleias de cerveja de Renata Mandelli - Art & Food sao indicadas para acompanhar, sobretudo, carnes suinas, queijos, torradas e frios.
Crie a sua combinaçao preferida e poste aqui no blog!!!
 
Que tal um sanduichinho feito com pao crocante, uma abundante camada de uma das geleias de cerveja (clara ou escura) e finas fatias de pernil???

 
     Eu recomendo!!!