CARAMELO RUSTICO DE LIMAO & GENGIBRE

O gengibre é uma das mais antigas e populares plantas medicinais de que se tem noticia desde os primordios. O cha do rizoma é muito indicado em casos de gripes, tosse, dor de gargante, resfriados e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna e contribuem para a diminuiçao da congestão nasal e de cólicas menstruais. Diz-se até que funciona como alimento preventivo dos cânceres de intestino e ovário.Possui também ação bactericida, é desintoxicante e acredita-se em seu poder afrodisíaco. Suas propriedades estimulantes são conhecidas há séculos. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sanguínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. Além disso, o óleo de gengibre também é utilizado para massagear o abdômen, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais.

Na gastronomia (e vem ai a melhor parte!), o gengibre possui um caracteristico e delicioso sabor picante, o que lhe confere versatilidade para ser utilizado no preparo de doces, salgados, sucos, bolos, tortas,  seja ele fresco, seco, em conserva ou cristalizado.

Ja o limão, deliciosa fruta azedinha, imprescindivel em qualquer cozinha, é riquissimo em vitamina C, fósforo, potássio, enxofre e magnésio e, além de extremamente saudável e de curar inúmeras doenças em função de suas comprovadas propriedades medicinais, garante a seus usuarios vida longa com qualidade.

Imaginem estes preciosos ingredientes transformados em caramelo rustico, trabalhado da forma mais natural possivel, sem alterar as caracteristicas nem perder suas propriedades  ... um elixir de vida para ser consumido em paes, torradas, sorvetes, incrementando carnes e peixes e onde mais sua criatividade permitir!

SAL MEDITERRANEO

Apos o estrondoso sucesso do Sal de Laranja & Alecrim, nasce o segundo sal aromatizado da linha mediterranea de Renata Mandelli. Um sal verde incrivel, saudavel e muito saboroso.

Em sua composiçao, gengibre, alho e ervas frescas.  Para conferir aquele toque especial e sofisticado a peixes, carnes, saladas, verduras grelhadas, "bruschettas" e até mesmo à sua sobremesa preferida. 

SABOR EXCLUSIVO, "EDIçAO" LIMITADA !!!

 

Em recente viagem à Turquia, minha mae, ao se deparar com uma infinidade de  misturas de frutas e flores, optou acertadamente pela compra de alguns blends para me trazer de presente. O perfume das frutas misturado ao das mini rosas e mais uma infinidade de flores é algo indescritivel. Inebriante. Lindo de se ver, uma alegre mistura de cores e formas.
Nao tive como resistir: o perfumado composto (apenas uma pequena parte dele, para teste, uma vez que eu, em caso de insucesso, nao teria como obter a matéria-prima para uma segunda tentativa) hoje se transformou em uma confettura lisa e espelhada, de sabor marcante e carater peculiar, que encheu a minha cozinha e toda a minha casa com um aroma de caramelo, mas um caramelo diferente, um "cheiro cor de rosa". Seja la o que isso signifique, foi a definiçao que encontrei praquele cheiro.

Linda, linda... deliciosa... como ediçao limitada, trabalharei a confettura em pequenos hexagramas de vidro, de 40 ml, para que seja possivel compartilhar do incrivel balsamo com o maior numero de pessoas possivel... 

Acho que a melhor forma de desfrutar dessa pequena poçao magica é pura, usando uma pequena colher e apreciando de olhos fechados e coraçao aberto...

                          ... evocando todo o sabor das frutas e o perfume das flores do Oriente... realmente especial!